Jak se nazývá počáteční směs teplé tekutiny a kvasnic?

Počáteční směs teplé tekutiny a kvasnic se nazývá kvasnicová kaše. Při aktivaci kvasinek je důležité používat teplou tekutinu, která pomáhá rozpouštět buněčné stěny kvasinek a umožňuje jejich hydrataci. Ideální teplota pro aktivaci kvasinek je mezi 105-115 stupni Fahrenheita. Jakékoli teplejší a kvasnice zemřou, jakékoli chladnější a kvasinkám bude trvat déle, než se aktivují. Jakmile se droždí aktivuje, lze je přidat ke zbytku ingrediencí v receptu.