Ovlivňuje po konzumaci feferonky vaše chuťové pohárky?

Konzumace feferonky může dočasně ovlivnit vaše chuťové buňky, ale nepoškodí je trvale.

Kapsaicin, sloučenina, která dává feferonkám jejich teplo, se váže na receptory v ústech a krku nazývané receptory TRPV1. Tyto receptory se také aktivují teplem, takže když sníte feferonku, vaše tělo reaguje, jako by se spalovalo. To způsobuje řadu reakcí, včetně uvolňování endorfinů, které vyvolávají pocit slasti, a stimulace tvorby slin, které pomáhají ochlazovat ústa.

Kapsaicin může také dočasně snížit citlivost vašich chuťových pohárků na jiné příchutě. Je to proto, že se váže na stejné receptory, které jsou zodpovědné za detekci sladkosti, kyselosti a slanosti. V důsledku toho můžete zjistit, že potraviny chutnají nevýrazně nebo tlumeně po požití feferonky.

Účinky kapsaicinu obvykle trvají několik minut až několik hodin. V některých případech však mohou trvat i několik dní. Pokud po požití feferonky zaznamenáte nějaké nepříjemné pocity, jako je pálení v ústech nebo krku, můžete zkusit pít mléko nebo jíst jogurt. Tyto potraviny mohou pomoci neutralizovat kapsaicin a snížit nepohodlí.