Proč se vaše fazole při vaření scvrkávají?

Existuje několik důvodů, proč se fazole pinto mohou při vaření scvrknout. Jedním z důvodů je, že jsou to staré fazole. Staré fazole mají nižší obsah vlhkosti než čerstvé fazole, což může způsobit jejich scvrknutí při vaření. Dalším důvodem je, že fazole mohly být převařené. Pinto fazole by se měly vařit, dokud nejsou měkké, ale ne kašovité. Pokud jsou převařené, ztratí tvar a scvrknou se. Nakonec fazole nemusely být před vařením správně namočené. Namáčení fazolí přes noc nebo alespoň 8 hodin pomůže změkčit je a zabránit jejich scvrknutí.

Zde je několik tipů, jak zabránit scvrknutí fazolí pinto:

* Použijte čerstvé fazole.

* Fazole namočte přes noc nebo alespoň 8 hodin před vařením.

* Vařte fazole, dokud nejsou měkké, ale ne kašovité.

* Fazole nesolte, dokud nejsou téměř uvařené.

* Do vody na vaření přidejte trochu jedlé sody. To pomůže změkčit fazole a zabránit jejich scvrknutí.