Je česneková šťáva stejná jako extrakt?

Česneková šťáva se vyrábí lisováním čerstvých stroužků česneku, aby se extrahovala tekutina. Obsahuje všechny sloučeniny obsažené v čerstvém česneku, včetně allicinu, který je zodpovědný za charakteristickou chuť a vůni česneku. Česneková šťáva se obvykle používá jako koření nebo ochucovadlo při vaření.

Výtažek z česneku se vyrábí zkoncentrováním sloučenin nacházejících se ve stroužcích česneku pomocí rozpouštědla, jako je alkohol nebo voda. Tento proces odstraňuje část obsahu vody a dalších nečistot, výsledkem je koncentrovanější produkt. Česnekový extrakt se obvykle používá jako doplněk nebo v léčivých přípravcích.

Obecně platí, že česnekový extrakt je účinnější než česneková šťáva a měl by být používán v menším množství. Při použití česnekového extraktu je důležité dodržovat pokyny na etiketě produktu.