Co je to flan topping?

Flan je pudinkový dezert přelitý vrstvou karamelové omáčky. Omáčka se obvykle vyrábí roztavením cukru na pánvi, dokud nezhnědne, a poté přidáním vody nebo smetany. Některé recepty obsahují také máslo, vanilkový extrakt nebo sůl.

Karamelová omáčka je základní složkou flan, protože poskytuje kontrastní chuť a texturu měkkému a krémovému pudinkovému základu. Flan se neobejde bez své typické vrstvy karamelu, takže poleva je to, co dělá dezert lahodným a dokonalým.