Jak k barvě macaroons (5 kroků)

Macaroons jsou kulaté cukrovinky, křupavý na vnější straně, ještě delectably měkký na vnitřní straně. Pusinky pusinky jsou vyrobeny ze směsi vaječného bílku, cukr a mandle. Dvě křupky jsou vloženy společně s krémem, a často i barvou náplně a meringue křupky pečlivě zvoleny. Baleno v malých krabiček, macaroons často jiskří jako drahokamy v řadě jasných nebo pastelových barvách. Existuje několik různých způsobů, jak macaroons a pro nejlepší výsledek, to je velmi důležité, aby přidat správný typ potravinářského barviva v pravou chvíli.
Co budete potřebovat
Tekuté potravinářské barvivo
špachtle

Electric rozšleháme
Food pasta
Pokyny

1. Přidat tekuté potravinářské barvivo, aby francouzské pusinky nebo pravidelného pusinky poté, co jste bleskurychle vaječné bílky s cukrem. Rozšleháme bílky a cukr, dokud jsou husté a krémové.
   

2. Pokud používáte italské pusinky základna pro vaši macaron, přidejte potravinářské barvivo poté, co směs vychladne. Italský pusinky je vyroben šlehání bílků, dokud jsou pevné a přidáním horké cukrového sirupu do vaječných bílků. Směs se odvedl až do spodní části mísy pocit chladu.
   

3. krát v tekuté potravinářské barvivo pomocí špachtle. Jemně zasuňte špachtle na straně mísy. Přineste stěrky pod vaječných bílků a přivést dna až na vrchol. Nadále používat stejný pohyb, dokud barva je dokonce.
   

4. Hisako Ogita, japonský cukrář, doporučuje přidáním malého množství vody do kapalného potravinářského barviva a postupně přidávat do vaječný bílek a cukr nebo sirup směs. Rychle metla barvu v pomocí elektrického metla.
   

5. Přidat gel nebo pasta potravin barvu s rozšlehanými bílky těsně předtím, než se dostanou na lesklý a tuhý jeviště. Food pasta nebo gely neobsahují žádnou vodu. Stephanie Jaworski při Radost z pečení doporučuje používat potravinářský barviv pasty nebo gelu.