Classic piškot nevyžaduje žádné speciální vybavení. Máte-li stát nebo ruční mixér, používat to, aby krém máslo a cukr a smíchat ingredience dohromady na dort těsto. Pokud nemáte mixér, můžete také kombinovat ingredience ručně. Další užitečné nástroje patří měření lžíce a poháry a dlouhou dřevěnou párátko nebo čistý nůž, který můžete použít k testování dort pro doneness. Namažte dort a prach ji moukou, aby dort z lepení. Případně, linka pánev s pergamenu a namažte ji ještě snadnější uvolnění.


Základních složek

Vytvoření chuťově piškot s vlhkou střídku vyžaduje nemnoho přísad. Klasický piškot recept kombinuje 1 libra každé z následujících ingrediencí: máslo, vejce, mouky a cukru. Přidejte přibližně čtvrtina libru zlatých nebo tmavé rozinky, aby chuť na piškot. Pro dosažení optimálních výsledků, použijte vysoce kvalitní, název-značky máslo, cukr a mouku. Uložení značky může mít mírně odlišné složení než jejich protějšky název-značky. Například, značková cukr je typicky více jemně mletý, zatímco mouka může obsahovat více tvrdé pšenice, která má vliv na zdvih a hustotu dortu.

Maximalizovat hlasitost dortu je pomocí teploty v místnosti složek. Udělejte dostatek času smetany máslo a cukr do světla a nadýchaný konzistence, s dostatkem vzduchu, dát dort výtah.
Plumping rozinky

Transformovat textury rozinky z suché a žvýkací na měkké a šťavnaté podle plumping je před přidáním do piškot těstíčku. Vše, co musíte udělat, je umístit rozinky do mísy a zalijeme vařící vody, dostatek nad nimi na pokrytí nákladů na sušené ovoce. Nechte rozinky máčet po dobu nejméně 5 minut. Případně můžete umístit rozinky v mikrovlnné bezpečné mísy, přikryjte je s vodou nebo kapalinou dle vašeho výběru, a mikrovlnné je přibližně 1 minutu před zakrytím misku a jejich chlazení v chladničce. Udělat rum rozinka piškot pomocí rum jako plumping kapaliny místo vody.
Raisin piškot Variace

Vaše možnosti pro změnu chutě rozinky piškot jsou omezeny pouze na vašich vlastních preferencích a představách. Top dort s rum rozinkami omáčkou, aby tím plumping rozinky v tmavém rumu a potom přidáním rozinky a rum do doutnající směsi vyrobené s 1 díl vody a 2 dílů cukru. Okořeňte omáčku umožněním skořici do strmé v horké tekutiny. Volitelně, přidejte strouhaný citrusovou kůru a vanilkový extrakt zlepšit chuť omáčky je.

Míchání další přísady do základního receptu je další způsob, jak okořenit dort nebo změnit její strukturu a chuť. Například, směs v dalších složek, jako je pomerančovou kůrou, skořicí nebo sekanými ořechy. Případně vyměnit rozinky pro sušené brusinky na podobný, i když mírně Tarter verzi.