Jaká je historie tuřínového dortu?

Původ tuřínového dortu není tak jednoznačný jako jeho všudypřítomná přítomnost při oslavách čínského nového roku. Zde je několik verzí jeho folklóru a potenciálních začátků:

1. Starověké lunární novoroční rituály:Jeden příběh o původu ukazuje na dynastii Tang (618-907 n. l.) a oslavuje návrat císaře Xuanzong do hlavního města Chang'an po potlačení povstání Anshi. Císařští kuchaři jako symbol vítězství vytvářeli tuřínové koláče z mleté ​​rýže a trhaného tuřínu.

2. Platba pocty:Jiná verze navrhuje, že tuřín pochází z provincií Jiangsu a Zhejiang během dynastie Ming (1368-1644). Na poctu císařskému dvoru místní úředníci vyráběli tuřínové dorty, které připomínaly zlaté ingoty, symbolizující bohatství a prosperitu.

3. Přání dlouhověkosti:V mnoha čínských tradicích je tuřín spojován s dlouhověkostí díky své schopnosti snášet chladné počasí a škůdce. Tuřínové dorty byly proto považovány za ideální pokrm pro starší členy rodiny, zejména během novoročních slavností, s přáním dlouhého a zdravého života.

4. Homonymická požehnání:Kantonská fráze pro „tuřínový dort“, „lo bak gou“ je homonymní pro „štěstí“ a „rostoucí bohatství“. V důsledku toho se tuřínové koláče staly nepostradatelnou pochoutkou, zejména pro kantonské rodiny, během čínského nového roku, vyjadřující příznivá přání hojnosti a růstu.

Široká popularita tuřínových dortů a jejich spojení s oslavami lunárního nového roku mohla vyvstat z kombinace těchto příběhů o původu, kulturních přesvědčení a homofonních požehnání. Postupem času se tuřínový koláč stal více než jen pokrmem; představuje radost, prosperitu a posílení rodinných pout při této významné každoroční příležitosti.