Jaké dorty se vyrábí metodou krémování?

Metoda krémování se běžně používá k výrobě široké škály dortů. Zde jsou některé druhy koláčů, které se obvykle připravují touto technikou:

1. Máslové koláče :Máslové koláče jsou nejběžnějším typem koláčů vyrobených metodou krémování. Vyznačují se bohatou chutí a jemnou texturou. Některé oblíbené variace máslového dortu zahrnují:

- Žlutý máslový dort :Klasický máslový dort se zlatožlutou barvou. Často se používá jako základ pro různé polevy a dekorace.

- Čokoládový dort s máslem :Máslový dort s příchutí čokolády, který je ideální pro milovníky čokolády. Může být vyroben z kakaového prášku nebo rozpuštěné čokolády.

- Dort s vanilkovým máslem :Máslový dort s vanilkovou příchutí, který je známý svou sladkou a jemnou chutí. Dobře se kombinuje s různými druhy polevy a náplní.

2. Kilové dorty :Piškvorky jsou podobné máslovým dortům, ale připravují se se stejnou hmotností (nebo „libra“) mouky, másla, cukru a vajec. Výsledkem je hustý, ale vlhký a chutný koláč. Piškoty se často podávají čisté nebo lehce posypané moučkovým cukrem.

3. Piškoty :Piškoty se vyrábí metodou smetany, ale místo tuhého tuku (jako máslo) sází pro svou lehkost a vzdušnost na šlehaný bílek. Piškoty se často používají jako základ pro vrstvené dorty, rolády a jiné dezertní kreace.

4. Šifonové dorty :Šifonové dorty jsou hybridy olejových dortů a piškotů. Místo tuhého tuku používají rostlinný olej a pro větší lehkost obsahují rozšlehané vaječné bílky. Šifonové dorty jsou známé svou jemnou a nadýchanou texturou a často jsou ochuceny citrusovými plody nebo jinými extrakty.

5. Genoise dorty :Genoise dorty jsou lehké, vzdušné piškoty, které jsou oblíbené ve francouzském pečivu. Vyrábějí se metodou smetany a vyznačují se jemnou a jemně nasládlou chutí. Genoise dorty se často používají jako základ pro vrstvené dorty, dorty a další dezerty.

Každý z těchto typů dortů má své jedinečné vlastnosti a metoda krémování pomáhá u každého dosáhnout požadované textury a chuti.