Mnoho receptů pro rozpuštěné čokolády, jako je ganache, zahrnují těžký krém. Topení smetanu a nalil ji do čokolády se roztaví ji a dělat to poddajný.
Oil

Míchání trochu oleje do čokolády, protože je tání půjčuje méně bohatost na to než krém, ale to má také za následek, že čokoláda tekutá.
Ostatní složky

Zatímco krém a olej jsou některé z více obyčejně viděný složek v čokoládě omáčka recepty, budete také často najít ostatní. Některé recepty obsahují máslo v tandemu s krémem, spolu s aromatickými likéry, jako amaretto, maliny nebo oranžové. Tyto složky také pomáhají udržet rozpuštěné čokolády tekutinu.
Další tipy

Při kontaktu s vlhkostí jakéhokoli druhu, způsobí, že vaše tání čokolády chopit, soustružení do zrnitý, těžkopádný nepořádek, tak se určitě použít velmi suché nádobí a nikdy nalít jen vodu do rozpuštěné čokolády.