Jak zastavit Peanut křehký dostat lepkavý na vlhkých dnech

Peanut křehký byl jedním z prvních bonbóny. Jeho charakteristický crunch dělal to gurmán dezert vyhrazen pro zvláštní příležitosti. Později, jeho ostrý formulář k tomu ideální položku lunchbox pro vojáci nosit do bitvy. I když to má jen pár ingrediencí, arašídové křehký může být výzvou, aby se, zejména ve vlhkém podnebí. Několik triků může udržet vaše arašídy křehký křupavý a příjemné - stejně jako to bylo původně zamýšlel být
Co budete potřebovat
vlhkoměr
jedlé sody
Odměrka
. Candy teploměru
Cookie list
hermetické skladování potravin kontejner
pokyny

1. Mějte vlhkoměr ve vaší kuchyni, aby zajistily, že vlhkost ve vaší domácnosti není větší než 40 procent. Alternativně, zkontrolujte místní počasí vysílání a sledovat vaše regionu prognózy vlhkosti. Relativní vlhkost vašeho regionu a doma má silný vliv na to, jak ingredience jsou schopné vázat dohromady tvoří křupavé arašídy křehký.
   

2. Zkontrolujte, zda jste měří kukuřičný sirup podle receptu Před přidáním do ostatních složek. Lehce kabát odměrka s olejem jako první, takže kukuřičný sirup jednoduše vysune. Tím bude zajištěno, že všechny kukuřičný sirup z vašeho odměrkou skončí v míse.
   

3. Přidat 1 polévková lžíce. jedlá soda pro každý šálek tohoto cukrového sirupu. Tento vstřikuje miliony drobných bublinek do cukroví, dělat to jemnější a svěží, jak to ztvrdne později.
   

4. Použijte cukroví teploměr pro kontrolu teploty křehký. Během fáze vaření, pokračujte v míchání cukroví, dokud teplota nedosáhne 305 stupňů Celsia, což je pevný trhliny fáze. To je bod, ve kterém sirup tuhne, když je ochlazován.
   

5. ochladí arašídové křehké na povrchu pod 35 stupňů Celsia, pokud je to možné. To urychlí proces chlazení a aby pro křupavější cukroví. Dejte robustní kovové cookie list v mrazáku, aby vaše vlastní studený povrch, a vyjměte jej použít s arašídy křehký.
   

6. Store arašídové křehký ve vzduchotěsné nádobě. Tím se minimalizuje množství vlhkosti cukroví může absorbovat. Můžete chladem nebo mrazem arašídové křehký, ale proces rozmrazování pravděpodobně bude mít vliv na konzistenci cukroví a zjemňují křehká.