Jak si vyrobit Rock Candy hnědým cukrem

Rock Candy je jednoduchý sladký vyrobený z cukru a vody. Je to jeden z nejstarších známé cukroví recepty a vyžaduje jen velmi málo, aby se zásoby. Krystalický, nebo skalnatý, vzhled tohoto léčbu je to, co mu dává jeho jméno. Tato výrazná fyzická funkce je způsobeno, když krystalky cukru tvoří kolem stabilní holí nebo provázku. Obvykle, Rock Candy recepty volají po granulovaného cukru a vody. Nicméně, hnědý cukr může být snadno nahrazena za bílé. Výsledný Rock Candy bude mít mírný rozdíl v chuti způsobené melasy v hnědém cukru.
Co budete potřebovat
Candy teploměr
sklenice
Bavlna řetězec
pozinkované Podložka
Pergamenový papír
pokyny

1. Teplá 2 šálky vody na mírném ohni, dokud se jemně varu.
   

2. Změřte hnědý cukr v suchém odměrky. Pat cukru v šálku s konečky prstů k odstranění přebytečný vzduch, a pak přidat více cukru, aby vyplnil pohár. Opatření 4 balené poháry.
   

3. Pour hnědý cukr do horké vody, a promíchejte s dřevěnou lžící, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Odstranit z tepla, kdy je směs na válcování varu nebo když cukroví teploměr čte 247-252 stupňů F.
   

4. Přeneste horký roztok cukru na sklo čisté nádoby, jako je konzervování jar.
   

5. Tie jeden konec bavlny řetězce uprostřed tužkou. Kravata podložku k volnému konci řetězce, aby vážit dolů.
   

6. Ponořte řetězec, pračka-end poprvé, do sklenice cukru vody po dobu pěti až 10 sekund. Odstraňte řetězec, a osušte ji na kus pergamenu na dva až tři dny; to vytváří vrstvu startovacích krystalů
   

7. Pozastavit připravený řetězec ve zbývajících otřásla cukerného roztoku.; že tužka zůstatky napříč horní části nádoby a zabraňuje řetězec od pádu do mixu
   

8. Nerušit sklenice pro sedm až 10 dní.; cukroví krystaly trvat déle tvořit v nestabilních nebo vlhkém prostředí.
   

9. Odstraňte cukroví ze sklenice. Opláchněte ji pro jednu nebo dvě sekundy pod studenou vodou, a nastavte ji na pergamenu papírem zaschnout.