Nejlepší způsob, jak rozpustíme čokoládu (5 kroků)

Existuje řada metod, které mohou být použity k roztavení čokoládu. Nicméně, dvojitý kotel technika je pravděpodobně nejlepší metoda. Tato metoda vám dává maximální kontrolu nad čokolády, zatímco to taje, a to vám umožní pečlivě sledovat a kontrolovat teplotu vody. To také umožňuje snadno rozpustit více čokolády, pokud začnete dojdou.
Co budete potřebovat
Čokoláda
hrnec
dvojité kotle
Spoon

Pokyny

1. Naplňte hrnec asi 3/4-plné vody a ohřev vody, dokud se vaří. Jakmile se začne vařit, zase teplo vypne.
   

2. Dvojitý kotel naplněný čokoládou na hrnec s horkou vodou. Pokud nemáte dvojité kotle, můžete použít skleněnou mísu, která je o něco větší, než je otevření hrnce můžete vařené vodu. Je velmi důležité, aby se voda nedostane v čokoládě, takže nemůžete použít misku menší než hrnec vody je v.
   

3. zamíchejte čokoládu, zatímco to taje. Mléčná čokoláda je třeba i stále míchá, aby se zabránilo mléko a kakao z oddělení. Pouze tmavé čokolády potřeby míchá občas vzhledem k snížené množství mléka v něm.
   

4. Odstraňte dvojitý kotel nebo misku čokolády, jakmile čokoláda je úplně roztavená a hladká. Pokračovat v míchání čokolády, jak si s ním pracovat.
   

5. Použijte okamžitě čokoládu po roztavení to. Jakmile je čokoláda odstraněn z horké vody, začne se ochladit. Jakmile to je v pohodě, bude čokolády začne opět tvrdnout.