Můžete použít obecný ananasový džus jako změkčovač?

Zatímco ananasová šťáva může být použita jako změkčovač masa, neměla by se používat jako generická zjemňovač. Enzym bromelain, který je zodpovědný za změkčení masa, se nachází pouze v čerstvém ananasu nebo neslazené ananasové šťávě. Obecná ananasová šťáva, která je typicky slazená a vyrobená z koncentrátu, neobsahuje bromelain nezbytný pro změkčení masa.