Jak děláte karamel?

* 1 hrnek krystalového cukru

* 1/4 šálku vody

* 1 polévková lžíce světlého kukuřičného sirupu

* 1/4 lžičky vinného kamene

* 1/2 šálku husté smetany

* 2 lžíce nesoleného másla, nakrájené na malé kousky

Instrukce:

1. Ve středním hrnci smíchejte cukr, vodu, kukuřičný sirup a tatarskou smetanu.

2. Směs přiveďte na středním plameni za stálého míchání k varu.

3. Snižte teplotu na minimum a směs vařte 5-7 minut, nebo dokud nedosáhne tmavě jantarové barvy.

4. Hrnec odstavíme z plotny a opatrně přidáme hustou smetanu.

5. Směs míchejte, dokud se krém zcela nezapracuje.

6. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí.

7. Karamel nalijte do žáruvzdorné mísy a nechte zcela vychladnout.

Karamel lze použít jako polevu na dezerty, jako je zmrzlina, dorty a koláče. Dá se použít i jako náplň do pečiva a cukroví.