Jak vyrábíte cukrovou drť?

Potřebné ingredience :

- cukr (1 šálek)

- voda (1/2 šálku)

- Příchuť (volitelné - jako citronový extrakt nebo vanilkový extrakt)

- potravinářské barvivo (volitelné - pro přidání barvy do cukroví)

- Těžká pánev

- Dřevěná špachtle

- Nádoba vhodná do trouby

- Pergamenový papír

Pokyny :

1. Příprava sirupu:

- V těžkém hrnci smíchejte cukr a vodu.

- Na středním plameni neustále míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

- Po rozpuštění přiveďte směs k varu a stále míchejte.

2. Přidání příchuti a barvy (volitelné):

- Pokud chcete, v této fázi vmíchejte několik kapek vámi zvoleného aroma.

- Pokud používáte potravinářské barvivo, přidejte je nyní a dobře promíchejte, abyste dosáhli požadované barvy.

3. Making the Rock Candy:

- Horký sirup přendejte do zapékací mísy.

- Umístěte misku na teplé místo, aby sirup pomalu a nerušeně vychladl.

- Sirup během několika dní až týdne přirozeně krystalizuje a tvoří kamennou cukroví.

4. Drcení cukroví:

- Jakmile se vytvoří cukrový kámen, je čas ho rozdrtit.

- K tomu použijte váleček nebo paličku na maso.

- Položte kus pergamenového papíru na pult nebo pevný povrch a poté na něj položte cukroví.

- Pomocí válečku nebo paličky na maso opatrně rozdrobte cukroví na menší kousky.

- Pokračujte, dokud se cukroví nerozdrtí na požadovanou konzistenci.

5. Ukládání a užívání:

- Skladujte své drcené kamenné cukroví ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.

- Vychutnejte si drcené cukroví jako svačinu, přidejte je do směsí na cesty nebo dezertů nebo je použijte v jiných receptech podle potřeby.

Pamatujte, že klíčem k výrobě úspěšného kamenného cukroví je nechat ho pomalu a nerušeně vychladnout, aniž byste během procesu krystalizace mísu míchali nebo hýbali. Vyžaduje to trpělivost, ale výsledek stojí za to!