Co používáte na výrobu másla a sýra?

- Těžká smetana

- Mixér nebo kuchyňský robot

- Špachtlí

- Cedník vyložený tenkou tkaninou

- Miska s ledovou vodou

K výrobě sýra budete potřebovat:

- Mléko

- Tableta syřidla

- Cedník vyložený tenkou tkaninou

- Miska s ledovou vodou

Pokyny pro výrobu másla:

1. Nalijte hustou smetanu do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu.

2. Smetanu šlehejte na vysoké otáčky, dokud nezačne houstnout a nezmění se ve šlehačku.

3. Smetanu dále šlehejte, dokud se nerozdělí na máslo a podmáslí.

4. Slijte podmáslí z másla.

5. Máslo propláchněte studenou vodou, abyste odstranili zbytky podmáslí.

6. Hněťte máslo, dokud nebude hladké a krémové.

7. Z másla vytvořte kouli a zabalte ji do plastové fólie.

8. Před použitím dejte máslo alespoň na 2 hodiny do lednice.

Pokyny pro výrobu sýra:

1. Zahřejte mléko na teplotu 86 stupňů Fahrenheita.

2. Přidejte tabletu syřidla do mléka a jemně promíchejte.

3. Mléko zakryjte a nechte 30 minut odstát, nebo dokud nezhoustne do pudinkové konzistence.

4. Sýřeninu nakrájejte ostrým nožem na malé kousky.

5. Sýřeninu jemně zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nedosáhnou teploty 100 stupňů Fahrenheita.

6. Vypusťte syrovátku ze sýřeniny pomocí cedníku vyloženého tenkou tkaninou.

7. Sýřeninu opláchněte studenou vodou, abyste odstranili zbývající syrovátku.

8. Sýřeninu hněteme, dokud nebude hladká a krémová.

9. Ze sýra vytvarujte kouli a zabalte ji do igelitu.

10. Před konzumací dejte sýr alespoň na 2 hodiny do lednice.