Proč se shortcake jako v jahodě říká short cake?

Shortcake se původně říkalo „krátký koláč“, protože se vyrábí z těsta, které se zkracuje máslem nebo sádlem. Slovo „krátký“ v tomto kontextu znamená „drolivý“ nebo „drolivý“. Tento typ těsta se nazývá „křehké pečivo“ a používá se v řadě dalších pečených výrobků, jako jsou koláče a sušenky.

Koláče se obvykle vyrábějí vrstvením čerstvého ovoce, jako jsou jahody nebo broskve, mezi vrstvy těsta na koláče. Koláč se pak peče, dokud není těsto zlatavé a ovoce teplé a šťavnaté. Shortcakes se často podávají se šlehačkou nebo zmrzlinou.