trik na vytvoření efektivní flambování je použití kapaliny s vysokým obsahem alkoholu, takže to spontánně vybuchne v plamenech, když svítí s ohněm. Typ alkoholu je založen na osobních preferencích šéfkuchaře, ale mnozí si vybrat rum, whisky a ochucené brandy. Zatímco přesné důkazy alkohol se liší podle značky, tyto výrobky jsou obvykle 70-100 přímých nebo 35 až 50 procent alkoholu. Podívejte se na výrobek, který je asi 80 důkaz pro dosažení nejlepších výsledků. Produkty s nízkým obsahem alkoholu, jako je například většina piva, vína a šampaňské, nebudou svítit správně.
Flaming flambování

V malém rendlíku, aby vaše alkohol volby k varu pomalu na mírném ohni, vařit si jej asi 6 - 8 minut. Po dezerty jsou umístěny v přední části vašich hostů, pečlivě přinést hrnec ke stolu, aby nalít jeho obsah přes pusinky na pečenou Aljašku. Zapalte ji s dlouhou dřevěnou zápasu. Navíc, budete se vystavoval nejen efektní salon trik, ale lepší chuť v procesu. Teplo způsobuje další spálení do pusinky a vezme ji s cukrovou chutí z alkoholu přelije přes vrchol.

Variace

Některé variace Pečený Alaska vyžadují zvláštní druhy alkoholu. Například, bombe Alaska se provádí v okamžiku hnědého rumu nalije na horní část misky a pak flambované. Ostatní receptů doporučujeme použít oranžový příchutí likéru Cointreau zvýšit chuť pokrmu, když svítí V jiné variantě, zmrazené Florida, mikrovlnná trouba ohřívá kapalný centrum likéru zabudované v skořápce sněhová pusinka, které bylo zmrazeno.
Bezpečnostní tipy

Při flambování Pečený Aljaška je určitě udělat dojem na hosty, nezapomeňte, že máte co do činění s hořlavým složkou. Během ohřevu se ujistěte, že alkohol nedosáhne varu; jinak, plameny mohou vzplanout. Také mějte ubrousky, ložní prádlo a další položky vnímavé k chytat oheň v bezpečné vzdálenosti od upečeného Aljašky během provozu. A konečně, nepoužívejte obilí nebo high-důkaz alkoholy, protože jsou mnohem hořlavé a příliš nebezpečná na světlo.