Jak udržet krém pusinky z deflace (4 kroky)

Je to známý refrén mezi zklamaných kuchaři: ", ale to nedopadlo jako na obrázku" Když přijde k tomu, aby krém pusinky, je těžké najít kuchaře kdo nemá sledoval, jak pusinky podhuštění před jejíma očima. Klíčem k tomu, aby obraz perfektní obláčky - ostrý a dozlatova na vnější straně a většinou vyschlé na vnitřní straně - závisí na nastavení a potom nastavení teplotu trouby. - A opuštění dvířka trouby zavřená
věci, které " budete muset
Rošt
špíz
nože
Pokyny

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Celsia po dobu nejméně 15 minut zajištění toho, aby se dosáhne plného teploty. To je důležité, protože z listového těsta se musí expandovat ve spěchu. Jako listového roste ve velikosti, členité, ale dekorativní vnější skořepiny soupravy a centrum vyschne tak, že je v podstatě dutý. Tato poslední událost, také zajišťuje, že z listového není deflaci.
   

2. Pečeme vaše obláčky po dobu 15 minut. Bez otevření dveří trouby, snižte teplotu na 350 F. péct pusinky dalších 30 minut, nebo dokud jsou bohaté zlaté hnědé. Neotvírejte dvířka trouby, zatímco labutěnky péct, protože příliv chladnějšího vzduchu by mohlo způsobit jejich deflaci.
   

3. Odstraňte křupavé krémové pusinky z trouby a nastavit je na mřížce. Nechte je vychladnout na pár minut, než strkat dvě nebo tři malé dírky v každé obláček, aby mohla unikat pára. Použijte ostrý konec jehle, takže otvory jsou malé. Nechte labutěnky zcela vychladnout.
   

4. seříznout vrcholky pusinky s ostrým nožem, aby připravit naplnit vašeho oblíbeného šlehačkou nebo vanilkovým krémem. Najdete-li skvrna vlhkého těsta, jednoduše jej odebrat. Po upečení krém křupky tímto způsobem, i když tato zjištění by měla být skutečně vzácné.