Co znamená krémování?

Při pečení je krémování proces míchání másla nebo margarínu s cukrem, dokud není lehký a nadýchaný. To lze provést ručně vařečkou nebo elektrickým mixérem s lopatkovým nástavcem.

Smetana másla a cukru směs provzdušní, což napomůže tomu, aby hotové pečivo bylo lehké a vzdušné. Napomáhá také rovnoměrnému rozložení tuku v těstíčku nebo těstě, což zabraňuje jeho umaštění.

Smetana másla a cukru dohromady je důležitým krokem v mnoha receptech na pečení a neměli byste ho přeskočit. Pokud se máslo a cukr pořádně nevyšleháme, nebude hotové pečivo tak lehké a nadýchané, jak by mělo být.

Kromě másla a cukru mohou být někdy do smetanové směsi přidány další přísady, jako jsou vejce, vanilkový extrakt nebo příchutě. Tyto přísady pomáhají dodat chuť a bohatost hotového pečiva.

Smetana másla a cukru je jednoduchá, ale nezbytná technika, která vám může pomoci vytvořit lahodné a profesionálně vypadající pečivo.