Jaký je recept na domácí čokoládový pudink?

- 2 1/2 šálků plnotučného mléka

- 2 lžíce kukuřičného škrobu

- 1/4 lžičky soli

- 5 uncí polosladké čokolády na pečení, jemně nasekané

- 2 velké žloutky

- 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Pokyny

1. Ve velkém hrnci přiveďte mléko, kukuřičný škrob a sůl k varu na středně mírném ohni. Snižte teplotu na minimum a za stálého míchání vařte 5 minut nebo do zhoustnutí.

2. Přidejte čokoládu za stálého míchání, dokud se nerozpustí. Sundejte z plotny a nechte mírně vychladnout.

3. Ve středně velké míse ušlehejte žloutky a vanilkový extrakt. Horkou mléčnou směs postupně za stálého míchání zašlehejte do žloutků.

4. Směs vraťte do rendlíku a na mírném ohni za stálého míchání vařte, dokud pudink nezhoustne natolik, aby pokryl zadní stranu vařečky, asi 5 minut. Nenechte to vařit.

5. Pudink nalijte do jednotlivých servírovacích misek nebo velké servírovací mísy. Před podáváním zakryjte plastovou fólií a nechte alespoň 4 hodiny chladit.