Jak děláte fíkový pudink?

* 1 šálek sušených fíků, nakrájených

* 1/2 šálku univerzální mouky

* 1/2 lžičky jedlé sody

* 1/4 lžičky soli

* 1/2 lžičky mleté ​​skořice

* 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku

* 1/4 lžičky mletého hřebíčku

* 1/2 šálku baleného hnědého cukru

* 1/4 šálku nesoleného másla, změkčeného

* 1/4 šálku melasy

* 1 vejce

* 1/2 šálku vroucí vody

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C).

2. Vymažte 9palcový čtvercový pekáč.

3. Ve velké míse smíchejte fíky, mouku, jedlou sodu, sůl, skořici, muškátový oříšek a hřebíček.

4. Ve střední misce ušlehejte hnědý cukr a máslo dohromady, dokud nebudou světlé a nadýchané. Vmícháme melasu a vejce. Přidejte vroucí vodu a míchejte, aby se spojila.

5. Přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte.

6. Těsto nalijte do připravené zapékací misky a pečte 35–40 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.

7. Před podáváním nechte vychladnout alespoň 30 minut.

Tipy:

* Pro sytější pudink použijte místo světle hnědého cukr tmavě hnědý.

* Do těsta můžete přidat i 1/2 šálku nasekaných ořechů nebo sušených brusinek.

* Figgy pudink podáváme nejlépe teplý s pudinkovou omáčkou nebo zmrzlinou.