Co je to soft ball stage ve fudge?

Fáze měkké kuličky je dosaženo při 234-235 °F (112-113 °C).

Ve fázi měkkých kuliček směs začala houstnout a po vhození do studené vody se stočí do měkké koule.

Okamžitě odstraňte z tepla.

Šlehejte pouze do vychladnutí a zabraňte tvorbě krystalků cukru.