Jak udržet Lemon Pie od odbočky vodnatý

Příliš málo kukuřičný škrob, moc citronovou šťávu a nedostatečná doba vaření jsou pravděpodobné viníky když svůdný citron koláč začne louže. Kukuřičný škrob je pojivo, která dává koláč svůj pevný tvar. Ale i správné množství kukuřičného škrobu nebude bránit vodnatou koláč, pokud přidáte příliš mnoho citrónovou šťávu, pod kuchař nebo přes-vařit koláč, z nichž všechny mohou zlomit pouta, které udržují vlhkost rovnoměrně rozloženy po celém náplně. Po smíchání složek v přesném pořadí a pak vaření je bez přestávky, můžete nastavit náplň citron a pusinky správně.
Co budete potřebovat
krystalového cukru
kukuřičný škrob
sůl
Rendlík
rozšleháme
Water
citronovou kůru
citronovou šťávou
žloutky
máslo
Pie krustou
pusinky
pokyny

1. Progress od suché přísady do chladných, vlhkých složek se ohřát, mokré přísady, jak si mix náplň citron. Míchá dohromady krystalový cukr, kukuřičný škrob a sůl ve velkém kastrolu. Použijte dvě jednotky kukuřičného škrobu na každých pěti jednotek cukru ve vašem receptu. Metla studené vody a citronové přísady do suché směsi. Množství studené vody a citrónovou šťávou by měl každý rovnat množství kukuřičného škrobu v náplně. Například, pokud používáte 1/2 šálku kukuřičného škrobu přidejte 1/2 šálku studené vody a 1/2 šálku citrónové šťávy. Metla v žloutky, pak máslo. Pokračovat šlehání, jak budete přidávat horkou vodu. Objem teplé vody ve vaší směsi by se měla rovnat objemy kukuřičný škrob, studenou vodou a citrónovou šťávou dohromady.
   

2. Cook plnicí citron na stovetop na středně-vysoké teplo, až se začne mírně vaří, přibližně 6 až 8 minut. Míchejte náplň neustále zabránit tomu, aby spalující. Snížit teplotu na střední, když náplň začne bublina. Vařit 1 další minutu a pak jej vyjměte z kamen.
   

3. nalijeme náplň do koláč krustou bezprostředně poté, co ji odstranit z kamen. Scoop na tepelně neupravené pusinky na horní straně parné citronu směsi. Pára z horké náplně pronikne pusinky, což způsobuje vlhkost k patce na vrcholu "oO koláče. Pokud náplň pouze v teple, když přidáte pusinky teplo není dostatečně intenzivní proniknout polevu, a sbírá mezi dvěma vrstvami ve vodní kaluži.
   

4. Pečeme koláč ihned ve 325 stupňů Fahrenheita-troubě nastavit koláč před plnicí nebo pusinky může začít zlomit. Parní korálky na horní části pevného napěněného vypaří nebo hnědé na povrchu. Odstraňte koláč z trouby, když pusinky začne hnědnout, po přibližně 20 - 25 minuty. Ochlazena na koláč při teplotě místnosti po dobu 3 hodin a pak přenést do chladničky. Podáváme koláč během jednoho dne dělat to.