Ne všechny dýně jsou stvořeni sobě rovni, a to zejména pokud jde o které mají strukturu a chuť, který pracuje dobře v koláče. Cukr dýně nebo koláč nebo vaření dýně, jsou obyčejná volba. Cukr dýně typicky hmotnost 4-8liber a mají sladší chuť a jemnější strukturu než větší dýně běžně používaných pro vyřezávání do lucerny.

Další koláč-hodné odrůdy patří Jarrahdale dýně, které mají modrou kůži a živý zlatý, jemně strukturovaný, sladké maso. Ugly na vnější straně, ale lehký a sladký na vnitřní straně, arašídové Dýně je maso dává Pies načechraný, vzdušný lehkost. Kráva dýně, které mají lehký zaprášenou oranžové vnější a živé oranžové interiér, přidejte krémovou texturu a bohatou chuť dýně na koláče.
Řezání Pumpkin

Řezání dýni Před pečeně je to trochu jednodušší než se snažit, aby hádce horké dýně snížit ji na polovinu. Vše, co potřebujete, je velký, ostrý nůž a malý sval. Řez dýně na polovinu a pak použít vaše ruce nebo grapefruitu lžíci, která má vroubkovaný okraj, aby vydlabat semínka. Vyhrazujeme si semena, aby se pražené dýňová semínka.

Můžete obecně jen upéct dýně poloviny. Pokud dýně je velmi velký, možná budete muset snížit ji na čtvrtiny, aby zapadla na plech. Doba vaření dýně se liší v závislosti na velikosti kusů.
Pražení Times

Linka plech s fólií nebo pergamenu, aby se zabránilo přilepení a dělat vyčištění rychle a snadná. Pečená dýně půlky s cut stranou dolů na 60 až 90 minut při 350 stupních Fahrenheita, nebo dokud můžete probodne ji vidličkou. Nelekejte se, pokud dýně se rozpadá trochu; že jen znamená, že je křehké a připraven pro další krok. Alternativně, péct čtvrtky dýně se stranou masa směrem nahoru po dobu asi 45 až 60 minuty, aby hlubší praženou chuť dýně.

kratší dobu pečení, mikrovlnná dýně pro přibližně 10 minut před řezáním ji napůl. Pierce malé otvory po celém dýně pomocí ostrého nože, než v mikrovlnné troubě jej. Nechte vychladnout dýně dostatečně zvládnout ji před řezáním jej v polovině a pražení ji na 350 F. Mělo by potřebovat pouze přibližně 30 až 45 minut v troubě, v závislosti na velikosti dýně.

Tvorba dýně pyré

Jakmile jste pečené dýně, dokud to je nabídka, vezměte si ji z trouby a nastavte ji vychladnout, takže můžete zvládnout dýni bez popálení. Potom použijte velkou lžíci kopeček maso pryč od kůže.

I když si můžete umístit dýně maso přímo do mixéru nebo kuchyňském robotu a postupovat aby vaše koláč, vypouštění přebytečnou vlhkost z čerstvé dýně pomáhá, aby jeho strukturu spíše jako tlustý konzervovaného dýně a minimalizovat pravděpodobnost vzniku mokrý koláč kůra. Chcete-li zahustit svou domácí pyré, vložte ji do cedníku nebo síto s deskou nad ním a mísy pod to chytit kapalinu. Zvažte desku dolů a nechat čerstvý dýně pyré mozků dobu přibližně 30 minut, nebo dokud to nezhoustne.