Existují desítky věcí, které mohou ovlivnit, jak dlouho by měl koláč péct, včetně velikosti koláče, konkrétní náplně při použití, teploty trouba, nadmořská výška, a další. Ale především, nejdůležitější charakteristikou je druh koláče jste pečení. Různé druhy koláče vyžadují velmi odlišné metody vaření a pokyny. Obecně platí, že většina koláče mohou být rozděleny do tří skupin, z nichž každý si zaslouží své vlastní instrukce. Tyto skupiny jsou:. Jednotlivé crust koláče, koláče s předpečeného krusty, dvakrát pečené koláče, a plněné koláče s oběma horní a dolní kůry
Jednotlivé Kůra Recepty

Recepty za jednolůžkový krustou koláč jsou často nejjednodušší, protože zahrnují míchání ingrediencí, nalitím do nepečený koláč kůry, a jejich uvádění do trouby. To zahrnuje šachový koláč, a některé recepty na pekanové a podobných náplní. Pro tyto druhy receptů, bude vaše trouba teplotu obvykle mezi 375 a 425 stupňů, a váš čas vaření se bude pohybovat od 35 minut do 1 hodiny a pět minut.
Předpečeného Crust

Pro mnoho koláčku, kůra je jedinou částí, které skutečně potřebuje péct. To platí zejména pro mnoho krémových koláčů. Pokud je to váš případ, pak budete muset péct kůry úplně přes, než začnete dělat něco jiného. Zakryjte kůru v alobalu a pečeme v troubě 375 studia asi 25 minut, pak odstraňte fólii a vařte asi dalších 10, nebo dokud kůře je hluboké dozlatova. Mnozí odborníci, jako americký test kuchyně doporučujeme vážení dolů prázdnou krustě s koláč závaží nebo haléře, aby se ujistil, žádné bubliny vznikají během procesu vaření.
Dvakrát pečené koláče

Dalším krokem vzhůru z úplně předpečeného krusty jsou částečně pečené kůrky. Pro tyto koláče, kůra se peče částečně, potom se plnění se přidá a celý koláč se znovu peče. Začněte tím, že pokryje prázdnou kůrku do fólie a vážení dolů centrum s haléře. Pečeme prázdný kůry na 375 za cca 25 minut. Pak přidejte svoji náplň, a rebake koláč dokud se úplně hotové, obvykle dalších 25 minut.
Vyplněno Pies

Snad nejvíce obyčejný druh koláče a nejmilovanější jsou ty s oběma horní a spodní kůry. To zahrnuje celé špičkové krusty stejně jako mřížka-top koláče. Pro tyto koláče, teplota opět musí být mezi 375 a 400 pro většinu receptů. Doba přípravy může výrazně pohybovat, ale většina receptů volat po dobu mezi 45 minut a 1 hodina, v závislosti na velikosti koláče a jeho plnění.

Připravenost Indikátory

Ne Přehled časů není nikdy úplně stoprocentní, takže je důležité, že víte, jak zjistit, kdy váš koláč je hotov. První indikátor je kůra, která by v ideálním případě být bohatý zlatohnědou barvu na obou nahoře a dole (který můžete vidět pomocí skleněné desky koláč). Tyto výplně koláčů jsou trochu těžší soudit, ale tam jsou vizuální podněty můžete hledat. Ovocné koláče by obecně měla být probublávání; koláče, jako je dýně a pekanové se děje, když střed stanovuje a zastaví vrtění. Některé recepty mohou být testovány na doneness vložením párátko v blízkosti centra, které by mělo vyjít téměř čistý, když koláč je připravena. Zkontrolujte, zda vaše konkrétní recept na pokyny, a ujistěte se pilně během posledních několika minut vaření čas. Tímto způsobem, můžete si být jisti, získat skvělé výsledky pokaždé.