Co dělat, když koláč s citronovou meruange ztuhne?

Pokud vám koláč s citronovými pusinkami ztuhl, nepropadejte panice! Existuje několik věcí, které můžete udělat, abyste to napravili.

1. Koláč rozehřejte v teplé troubě.

To pomůže ztuhlé pusinky rozpustit a bude opět lehké a nadýchané. Chcete-li to provést, předehřejte troubu na 200 stupňů Fahrenheita. Koláč položte na plech a pečte 10–15 minut, nebo dokud se pusinky nezahřejí.

2. Ke zkaramelizaci pusinky použijte foukací svítilnu.

To mu dodá pěknou zlatohnědou barvu a křupavou texturu. Chcete-li to provést, držte svítilnu asi 6 palců od povrchu pusinky a pohybujte s ní tam a zpět, dokud pusinky rovnoměrně nezhnědnou.

3. Přidejte do koláče trochu šlehačky nebo zmrzliny.

To pomůže přidat trochu vlhkosti a sladkosti do koláče. Chcete-li to provést, jednoduše naberte na koláč trochu šlehačky nebo zmrzliny a podávejte.

Zde je několik tipů, jak zabránit ztuhnutí koláče s citronovými pusinkami:

* Ujistěte se, že používáte čerstvá vejce. Stará vejce mohou způsobit, že pusinky budou vodnaté a řídké.

* Vyšlehejte bílky, dokud nejsou tuhé. To pomůže vytvořit stabilní pusinky, které se nebudou hroutit.

* Cukr k bílkům přidávejte postupně. To pomůže zabránit tomu, aby pusinky byly zrnité.

* Koláč pečte při nízké teplotě. To pomůže zabránit tomu, aby se pusinky převařily a nevyschly.

* Před podáváním nechte koláč úplně vychladnout. To pomůže zabránit spadnutí pusinky.

Dodržováním těchto tipů můžete pokaždé připravit dokonalý koláč z citronových pusinek!