Jak fermentovat pivo Při Real ovoce (11 kroků)

Ovoce funguje dobře přidaného do piva, ale musíte s ní zacházet opatrně. Vaše první prioritou je minimalizace bakterie, takže pečlivé oplachování ovoce a včleňovat to, když jste sifon pivo z první kvasné nádoby do druhé kvasné nádoby je rozhodující. Bakterie má nejmenší šanci na přežití v druhé kvašení vzhledem k alkoholu. Vyberte si ovoce moudře. Si přesto chcete ochutnat pivo, takže se nemusíte přemoci lehké pivo jako pšenici s výrazným ovocem jako višní. Experiment s malým dávky první, takže si to pravdu, když vaříte v objemu.
Věci, které budete potřebovat
pivo, kvasil jednou
domácnosti bělidlo
2 kontejnery, 1 galon nebo více každý
Rmutování nádoba, jako jsou nože, vidličky nebo brambor frajera
plastový kbelík
násosky
sterilní vody
regály hůl
Pokyny

< li>

vsáknout jeden z 1-galon kontejnerů a nádobu, kolik jej použít k mash ovoce v roztoku 1 lžíce bělidla na 1 litr vody, po dobu 15 minut; opláchnout a nechat uschnout.


1. vysterilizujte vnitřek plastového kbelíku, který chcete používat pro druhou kvašení po dobu 15 minut a nechte uschnout. Potřebujete plastový kbelík a víko 3 nebo více litrů větší než množství piva jste kvašení; pokud jste fermentací 5-galon várku piva, použijte 8-galon kbelík pro druhou fermentaci.
   

2. sterilizovat 4-noha nebo delší sifon trubice ve bělidla vody pro 15 minut a nechte jej uschnout.
   

3. Odstranit velká semena, stonky, jámy a zeleň z ovoce, jestliže jsou současné a opláchněte ji v cedníku pod studenou tekoucí vodou po dobu několika minut. Pokud ovoce má silnou kůru - pomeranče a melouny, například - loupat ji. Použijte 1/2 kila ovoce pro každý galon piva, pokud ovoce má silnou chuť, jako jsou maliny nebo citrusů. Použijte 2 liber ovoce za galon v případě ovoce má lehkou příchuť, jako je meloun nebo broskve.
   

4. Mash, puls, rozbít nebo mince ovoce až nahrubo nasekané a umístit ji do Spodní část velkého plastového kbelíku plánujete používat pro druhou fermentaci.
   

5. Položte kbelík piva, které jste již fermentované jednou na pracovní plochu. Umístěte kbelík s ovocem na povrchu pod spodní části prvního fermentačního kbelíku. Například, můžete umístit první fermentační kbelík budete vracela ze na pult a na druhé fermentační kbelíku budete sifon do na podlahu.
   

6. Ponořte násosku do nádoby sterilní vody a naplňte ji. Vyplněním trubici sterilní vodou, nemusíte k odsávání trubice s ústy, která zavádí bakterie z úst, aby se výplach začal.
   

7. Lift jeden konec trubice z nádoby sterilní vody a připojení regálů hůl k tomu. Zvedněte trubici z vody, drží otevřený konec trubky nad koncem s regálových třtiny.
   

8. Umístěte regálu hůl v první fermentační nádoby piva, stále drží násosku nad ní. Snižte otevřený konec násosky do dřezu nebo prázdný kontejner, dokud pivo začne vypustit z něj.
   

9. Držte násosku přes ovoce v druhé fermentační kbelíku po začne vypustit a nechat průtok piva nad ním. Poté, co ovoce je pokryta s pivem, nastavte násosku v druhé fermentační kbelíku s ovocem a nech ho dokončit odvodnění.
   

10. Odstranit násosku z kbelíku, když kdo dřív fermentace kbelík je prázdná a pivo přestane vypouštění z něj. Zakryjte druhého kvašení kbelík s těsným víkem, ale ne vzduchotěsný jeden. Kvasit po dobu dvou týdnů, a pak pokračujte s plněním.
    

    Pokud máte pouze vzduchotěsné víko, hrabat několik malých otvorů v tom nechat uniknout plyny během druhé fermentace. Můžete také pokrýt kbelík s tenká, zajistěte gumičkou a zajistěte víko na něj částečně, ale ne úplně.