Jak to, že roztřesené pivo nepění, když je čtvrtina přitlačena na dno plechovky?

Když zatřesete plechovku piva, vytvoříte bubliny plynného oxidu uhličitého. Tyto bubliny stoupají k povrchu a vytvářejí pěnu. Když přitlačíte čtvrtinu na dno plechovky, vytvoříte tlakový rozdíl mezi horní a spodní částí plechovky. Tento tlakový rozdíl způsobí, že se bubliny zhroutí a pěna zmizí.

Důvodem, proč to funguje, je způsob, jakým se tvoří bubliny. Bubliny se vytvářejí, když je mezi dvěma oblastmi rozdíl v tlaku. Čím větší je rozdíl v tlaku, tím menší budou bubliny. Když přitlačíte čtvrtinu na dno plechovky, vytvoříte na dně plechovky malou oblast vysokého tlaku. Tento vysoký tlak způsobuje kolaps bublin a mizení pěny.

Tento trik funguje nejlépe s plechovkami piva, které byly silně protřepány. Pokud není pivo dostatečně protřepáno, nebude v něm dostatek bublin k vytvoření pěny. Tento trik také nejlépe funguje se studenými plechovkami piva. Když je pivo studené, plynný oxid uhličitý je v pivu méně rozpustný. To znamená, že v pivu bude více bublinek plynu a pěna bude objemnější.

Chcete-li tedy své přátele ohromit svými vědeckými znalostmi, až příště otevřete plechovku piva, silně s ní zatřeste a pak přitlačte čtvrtinu na dno plechovky. Pěna zmizí a vám zůstane dokonale hladká sklenice piva.