Jak se dělá jablečný koláč se stále čirým ciderem?

* 1 hrnek univerzální mouky

* 1/2 lžičky soli

* 1/2 lžičky prášku do pečiva

* 1/4 lžičky mleté ​​skořice

* 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku

* 1/4 šálku (1/2 tyčinky) nesoleného másla, studeného a nakrájeného na malé kousky

* 3/4 ​​šálku cideru Everclear

* 1 šálek baleného světle hnědého cukru

* 1/4 šálku krystalového cukru

* 1/4 šálku kukuřičného škrobu

* 1/2 lžičky mleté ​​skořice

* 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku

* 1/8 lžičky mletého hřebíčku

* 1/8 lžičky soli

* 6 šálků oloupaných, zbavených jader a nakrájených jablek (asi 3 libry)

* 2 lžíce čerstvé citronové šťávy

* 1/2 lžičky vanilkového extraktu

* 1 vejce, rozšlehané

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita.

2. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a koření.

3. Přidejte máslo a prsty ho zapracujte do moučné směsi, dokud nebude připomínat hrubou drobenku.

4. Přidejte cider Everclear a míchejte, dokud se těsto nespojí.

5. Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a krátce prohněťte, dokud nebude hladké.

6. Těsto vyválejte do 12palcového kruhu.

7. Přeneste těsto na 9palcový koláčový talíř a ořízněte okraje.

8. Ve střední misce smíchejte hnědý cukr, krystalový cukr, kukuřičný škrob, skořici, muškátový oříšek, hřebíček a sůl.

9. Přidejte jablka, citronovou šťávu a vanilkový extrakt do cukrové směsi a promíchejte, aby se obalil.

10. Nalijte jablečnou směs do koláčové kůry.

11. Okraje koláčové kůry potřeme rozšlehaným vejcem.

12. Koláč pečte 15 minut při 425 stupních Fahrenheita, poté snižte teplotu trouby na 375 stupňů Fahrenheita a pokračujte v pečení po dobu 45–50 minut, nebo dokud není kůrka zlatavě hnědá a jablka měkká.

13. Před podáváním nechte koláč vychladnout alespoň 1 hodinu.

Užijte si to!