V éře nespoutané spotřeby tabáku, sloužící kávu po večeři poskytl tichý signál pro hosty rozsvítit cigarety nebo doutníky. Na formální večírky, praxe stále existuje porce kávy v samostatných salonků pro muže a ženy, obvykle doprovázené doutníků nebo digestivů, jako Cognac. Tam, kde je kouření zakázáno nebo žádoucí, káva zůstává přiměřený způsob vyrovnávání patra po zvláště sladký dezert. Ve Francii, káva je vždy podávána po dezert, ne s ním, a je vychutnával u délky před požaduje kontrola.
Zdravotních výhod

Káva aficionados tvrdí, že po večeři nebo Robusta Arabica pivo není tolik požitek jako prostý zdravý životní styl. Káva je jedním z jednotlivých hlavní zdroje antioxidantů v západní stravy, absorbuje více námahy do krevního řečiště, než jiných živin. Stejně tak, káva zvyšuje rychlost metabolismu až o 11 procent, zvýšení spalování tuku po těžkém jídle. Důkaz také existuje, že káva zvyšuje kognitivní funkce mozku, včetně ostražitosti, usnadněním zvýšenou palbu neurotransmiterů. Po dlouhém, přepychový večeři, rychlý záběr kávy je ideální způsob, jak čelit netečnost a letargii.
Mýty Busted

Mnoho Diners vyhýbat po jeho ukončení večeře káva ve víře, že i nejkratší dávka je zodpovědný za trávení, bolesti žaludku nebo dokonce bušení srdce. Skutečný viník z těchto příznaků je často overindulgence potravin, které byly příliš kořeněné nebo bohatí. Lékařské důkazy ukazují, že pití espresso po večeři zpomaluje trávení, lepší vybavení tělo rozebrat těžké jídlo. Zejména, kofein zpomaluje přenos potravy ze žaludku do duodena a zvyšuje metabolismus. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, káva nezpůsobuje žaludeční vředy, i když to může zhoršit pálení žáhy u některých lidí.
Kulturní Úvahy

Italské nebo Francouzské restaurace obvykle slouží krátký výstřel espresso v Demitasse šálku jako jejich po-večeři kávu, dodávající dokonalé množství bohatých pečeně chuť k doplnění těžký večeři. I když je přijatelné přidat pomlčku mléka nebo smetany (tzv macchiato), bylo by to něco jako faux pas objednat cappuccino po večeři. Tento pěnivý, pěnění mléka a kávy směs posypaná čokoládový prášek je přísně ranní nápoj; puristé by se nikdy ji pít po poledni, protože mléko je myšlenka bránit trávení. Italové nemají pít po každém jídle, dokonce i oběd.