20-unce monstra k dispozici ve vašem místním obchodě firemní coffee mít zkosený veřejné vnímání toho, co správné cappuccino vypadá. Purista je cappuccino, je mnohem, mnohem menší - obvykle podávané v šálku s kapacitou asi 5 uncí. Nápoj obsahuje přibližně 1 oz espressa a 1 oz mléka. Pěnění dodává objem tohoto mléka, vyplňování pohár. Vzhledem k tomu, rovnováha mléka a kávy je tak důležité pro pití - a protože silný, sametová pěna je klíčovým prvkem v cappuccino, který udržuje její řádné hlasitost. - Klíč k dokonalé cappuccino je řádná příprava mléko

Art pěny

Začněte s studeným mlékem, vyplnění vašeho metal kouřící džbán o více než jednu třetinu. Spusťte kouřící hůlku na pár sekund, dokud nějaká voda byla vymazána. Vypni to. Rybaření džbán, dotkněte se špičky hůlky do povrchu mléka a zapněte ji. Udržujte hůlku na místě v mléce:. Jinými slovy, není & quot; vířící & quot; Vzhledem k tomu, hůlka zavádí pára do mléka, bude pěna začne stoupat. Jak to dělá, snížit džbán, držet krok s rostoucím objemem. Práce takhle, dokud mléko zdvojnásobila objem a teplota mléka dosáhne 65 stupňů Celsia.
Dokončovací Intenzívní

Pokud je mléko řádně zahřeje, rap Spodní část džbánu pevně na rovném povrchu. To stlačuje pěny, držet to od vývoje velké bubliny, které pop a & quot; deflaci & quot; řádně proporcí cappuccino. Připravte si espresso v šálku volby a poté jemně nalít pěnové mléko přímo do centra. Správný poměr je jeden díl espresso, jedna část dušená mléka a jeden díl pěna
Cappuccino & quot;. Training Wheels & quot;

, jak je to těžké vidět správné proporce z kávy, pěny a mléka v neprůhledným sklem, nové baristas může pokusit pomocí jasné jeden. Po několika úspěších, bude správné částky bude snazší určit, z smyslového paměti.