Vyvolaly by jedlou sodu a limetkovou šťávu chemickou reakci?

Ano, jedlá soda a limetková šťáva při smíchání podstoupí chemickou reakci. Jedlá soda (hydrogenuhličitan sodný, NaHCO3) a limetová šťáva (kyselina citronová, C6H8O7) reagují za vzniku plynného oxidu uhličitého (CO2), vody (H2O) a citrátu sodného (Na3C6H5O7).

Chemická reakce, která probíhá, je následující:

NaHC03(aq) + C6H8O7(aq) → CO2(g) + H2O(l) + Na3C6H5O7(aq)

Při této reakci jsou reakčními složkami hydrogenuhličitan sodný a kyselina citrónová, zatímco produkty jsou plynný oxid uhličitý, voda a citrát sodný. Plynný oxid uhličitý vznikající při této reakci je zodpovědný za bublinky a šumění, ke kterému dochází při smíchání jedlé sody a limetkové šťávy.

Tato reakce je klasickým příkladem acidobazické reakce, kdy kyselina (limetková šťáva) reaguje se zásadou (jedlá soda) za vzniku soli (citrát sodný), vody a plynného oxidu uhličitého.