Je sycený nápoj roztokem kapalného plynu?

Nápoje sycené oxidem uhličitým jsou roztoky kapalina-plyn, protože obsahují rozpuštěný plynný oxid uhličitý v kapalné bázi, obvykle ve vodě. Když se oxid uhličitý rozpouští ve vodě pod tlakem, vytváří kyselinu uhličitou, která dává syceným nápojům jejich kyselou chuť a charakteristický šum.

Při okolním tlaku však rozpuštěný oxid uhličitý ve vodě vytváří kyselinu uhličitou, která se pak rozkládá zpět na plynný oxid uhličitý. Díky tomu kapalina bublá nebo šumí a uvolňuje příjemné šumění, když bubliny vyskakují po otevření jejich obalového materiálu, ve kterém je kapalina uložena.