Základem masala chai je silný černý čaj, normálně Assam. Odlišný chuť chai přijde z jeho směsi koření, které zahrnují zázvor, hřebíček, kardamon, muškátový oříšek, skořice a černý pepř. Sladkost pochází z dušené mléka a strdí.
Assam

Assam čaj dostane jeho jméno z údolí v Indii, kde roste nejlepší. Řeka Brahmaputra protéká tomto údolí a zaplavila vždy na jaře a na podzim pro tisíciletí. Tato záplava vklady minerály a hlíny do písčité půdy. Klima se skládá z horké monzunového období a na chladném a suchém zimním období. Tyto podmínky jsou ideální pro pěstování Assam čaj. Byly nalezeny Některé vědecké studie černé čaje, jako je Assam může mít jedinečné zdravotní výhody. Předpokládá se, že Assam snižuje hladiny kortizolu, stresového hormonu v lidském těle. Dalším možným přínosem s černou spotřebou čaje je zlepšení paměti, které by mohly působit proti příznaky Alzheimerovy choroby. Assam je také myšlenka pomoci předejít rakovině, zhoubné nádory a mrtvice.
Antioxidanty

Černý čaj je známo, že je plný silných antioxidantů, jako polyfenoly. V den-to-day života člověka, tělo přirozeně vytváří molekuly zvané "volné radikály", které je známo, že poškození buněk, a bránit buněčnou aktivitu. Antioxidanty neutralizují tyto škodlivé molekuly a může dokonce napravit škody, které byly způsobené.
Ostatními složkami

Vzhledem k tomu, chai čaj má tolik přírodních ingrediencí, tam jsou jiné přidané zdravotní výhody kromě těch, z černého čaje základny. Ginger je věřil k pomoci a opravit zažívací a dýchací systém, jakož i posílení imunitního systému. Hřebíček pomoci tělo v generování tepla a mohou být cenné v chladném a chřipkové sezóny. Skořice působí jako katalyzátor pro všechny ostatní složky. Kardamon je myšlenka stimulovat mysl a zlepšuje paměť a jasnost.
Zdravé Náhradník

Chai čaj je zdravá náhrada za kávu. To má méně kofeinu, a není tak kyselé jako káva. Ve skutečnosti, obvyklé konzumace kávy je věřil bránit trávení, agitovat vředy a způsobit problémy se spánkem. Složky chai, zejména zázvor, mít opačný účinek na lidský organismus.