Jak snížíte chuť kurkumy v receptu?

Snižte množství použité kurkumy: Pokud recept vyžaduje určité množství kurkumy, zkuste jej snížit na polovinu nebo dokonce více, v závislosti na vašich preferencích.

Používejte jemnější odrůdu kurkumy: Některé druhy kurkumy mají silnější chuť než jiné. Pokud zjistíte, že kurkuma je příliš silná, zkuste použít jemnější odrůdu, jako je kurkuma Madras nebo kurkuma Alleppey.

Vyvažte chutě ostatními přísadami: Přidání dalších výrazných chutí do pokrmu může pomoci vyvážit chuť kurkumy. Některé dobré možnosti zahrnují česnek, zázvor, kmín, koriandr a chilli prášek.

Použijte citronovou nebo limetkovou šťávu: Kyselost citronové nebo limetkové šťávy může pomoci prorazit chuť kurkumy. Před podáváním přidejte do pokrmu šťávu z citronu nebo limetky nebo ji použijte k přípravě marinády či omáčky k masu či zelenině.

Použijte jogurt, zakysanou smetanu nebo kokosové mléko: Tyto přísady mohou pomoci zjemnit chuť kurkumy. Přidejte je do pokrmu před podáváním, nebo z nich vytvořte marinádu či omáčku.

Použijte kukuřičný škrob nebo prášek z marantových kořenů: Tyto přísady mohou pomoci zahustit pokrm a absorbovat část chuti kurkumy. Ke konci vaření je přidejte do pokrmu a vařte, dokud omáčka nezhoustne.

Ozdobte čerstvým koriandrem: Koriandr má silnou, svěží chuť, která může pomoci vyvážit chuť kurkumy. Před podáváním posypte pokrm čerstvým koriandrem.