Co je zdravé ghí nebo olej?

* Přepuštěné máslo

* Vyrobeno z kravského mléka

* Vysoký obsah nasycených tuků (62 %)

* Obsahuje vitamíny A, E a K

* Má vysoký kouřový bod (485°F)

* Dobré na smažení a restování

Olej

* Pochází z rostlin nebo semen

* Může být mononenasycené (olivový olej, řepkový olej) nebo polynenasycené (lněný olej, olej z vlašských ořechů)

* Nižší obsah nasycených tuků než ghí

* Obsahuje esenciální mastné kyseliny

* Má vysoký kouřový bod (až 450 °F)

* Dobré pro smažení, restování a pečení

Zdraví přínosy ghí

* Může pomoci snížit hladinu cholesterolu

* Může snížit zánět

* Může zlepšit trávení

* Může posílit imunitu

Přínosy oleje pro zdraví

* Může pomoci snížit hladinu cholesterolu

* Může snížit zánět

* Může zlepšit zdraví srdce

* Může snížit riziko některých typů rakoviny

Celkově platí, že jak ghí, tak olej mohou být zdravé, pokud jsou konzumovány s mírou. Ghí je dobrou volbou pro smažení a restování, zatímco olej je dobrou volbou pro smažení, restování a pečení.

Při výběru tuku na vaření je důležité vzít v úvahu následující faktory:

* Kouřový bod tuku

* Nutriční hodnota tuku

* Vaše osobní preference