Pokud nemůžete najít daisy šunku ve vašem supermarketu , to je pravděpodobné, že prodává pod jiným jménem ve vaší oblasti. Jiné společné názvy pro tento vepřové střih patří Boston zadek, ramenní zadek, vepřová plec sedmikráska zadek a chata šunku. Když baleny v těsném plastu a zabalené s černou síťovinou, je to snadné splést sedmikráska šunku pro vykostěné šunky z druhého konce prasete.
Daisy Ham Velikosti

Vyberte si daisy šunku dostatečně velký, aby krmit počet lidí, které chcete sloužit. Daisy šunky toulají se ve velikosti od asi 1 libra až do 5 liber pro větší šunky. Nechte asi 1/2 kila vařené šunky sedmikráska pro každého hosta, zvyšující se na 3/4 liber nebo dokonce 1 libra každá pro hosty s většími choutkám. 2-libra sedmikráska ham můžete krmit dvě až čtyři osoby, v závislosti na velikosti chuti k jídlu. Počet příloh podávané s šunkou také ovlivňuje velikost porcí. Pokud slouží šunku s velkou pečenou bramborou a koš chleba, bude šunka protáhnout dál než s lehčí jízdného, ​​jako salát.
Surový nebo vařený

Můžete si koupit sedmikráska šunka syrové nebo již vařené, v připravená k jídlu balíčky. Nejlepší volba závisí na tom, jak máte v plánu sloužit nebo připravit šunku. Pro rychlé sendvičů, vařené možnost funguje nejlépe, protože můžete jednoduše otevřít balíček, plátek šunky a stavět sendviče. Surový sedmikráska šunka funguje nejlépe, pokud je součástí receptury, ve které další složky vyžadují vaření, takže šunka se provádí ve stejnou dobu jako všechno ostatní. S vařené šunky sedmikráska, riskujete převaření maso. Pro tradiční jídlo z vařeného zelí a daisy šunkou, jít s surové verzi.
Příprava Daisy Ham

Daisy šunka je známý pro silnou vrstvou tuku na ven. Tuková vrstva pomáhá s pomalým vařením, podlévání maso jako tuk omítky. Tavený tuk odkapává na dno pánve a zanechal při přenosu šunku na carving palubě. Pro snížení obsahu tuku s každý řez, vyřezávat pryč vrstvu mastné kůže před jídlem. Když se vaří na pokrmy, další obsah tuku na vnější straně a uvnitř masa mohlo být přehnané. Tuk poskytuje do vody, což může být, jak to chutná jídlo ochlazuje - tuk ztvrdne, tvořící kryt pevného tuku na maso a zeleninu. Před vařením, které pomáhají snižovat tuk v misce Trim sedmikráska šunku přebytečného tuku.