Koření pro Turecko solanky může být tak jednoduché, nebo komplikované, jak se vám líbí. Běžné solném láku pochutiny patří košer sůl, pepř, nové koření, tymián, šalvěj, rozmarýn slaná, citrusů a hnědého cukru. Metoda uplácení je sám o sobě jednoduchý. Kombinovat všechny pochutiny v pánvi a zahřívají se, dokud se soli a cukru se rozpustí a poté se ochladí na teplotu místnosti. V čisté, 5-galon kbelík, přidejte ochlazené solanky koření, jeden galon ledové vody a jeden galon zeleninový vývar. Položte rozmražené a opláchne Turecku v kbelíku s prsou dolů. Možná budete muset vážit ptáka dolů, takže to zůstává zcela ponořené. Umístěte kbelík v chladničce a namočte ve slaném nálevu pro šest až 12 hodin před vařením.
Vaření Turecko

Předehřejte troubu na 325 stupňů. Dejte velký cedník do dřezu, odstraňte krocana z solném láku roztoku a dát ho do cedníku, s dutinou směrem dolů, aby většina vody do kanalizace. To by nemělo trvat déle než pár minut.
Umístěte krocana na pekáči, prsu nahoru, a použijte papírový ručník osušte přebytečný solném láku řešení. Rub maso se dvěma až třemi lžícemi másla. To bude hnědá kůže pěkně a poskytují vynikající odkapávající pro omáčku. Přidejte jeden šálek vody nebo vývaru a dva šálky sekaných zeleniny (mrkev, cibuli a celer) na dno pánve. Zakryjte ptáka s víkem pekáčku nebo hliníkovou fólií. Udržování krůtí pokryto alespoň během prvních dvou hodin umožní krůtí vařit s vlhkým teplem a zabránit jejímu vysychání.
Časy a teploty

Podle amerického ministerstva zemědělství, osmi- až 12-bušit nepolstrovanou Turecko bude trvat 2 3/4 až tři hodiny vařit. Krůty, které jsou 12 až 18libra může trvat až 4 1/2 hodiny, a velké krůty až do 24 liber bude vyžadovat přibližně 5 1/4 hodiny. Tyto časy jsou pokyny pro brined krůty, stejně.
Nejbezpečnější způsob, jak zjistit, zda Turecko bylo vařené bezpečně, je použít maso teploměr. Ty lze zakoupit v každém potravinami nebo kuchyně gadget obchodě. Při použití teploměru, umístěte sondu do nejtlustší části masa, ale dávejte pozor, aby jít tak hluboko, aby se nedotkl kosti. Počkejte 30 sekund, než začnete čtení. Když Turecko dosáhne 165 stupňů F, vytáhněte ji z trouby a nechte 10-15 minuty času odpočívá před řezbářství.