Jak upéct krocana na Traeger

Většina lidí si vařit své krůty v pecích. Tím, že jsou jejich pražení, což je způsob pečení, která využívá suché teplo po dobu vařit krocana. Grilování je jiný způsob pečení, jako je kouření. Pokud vaření na Traeger grilu, můžete kouřit a gril vaše krůtí, pečení ji ve svém vlastním dvorku.
Co budete potřebovat
pytle na odpadky
ručníky Papírové
velké mísy nebo pekáče
1 1/2 šálky sůl
1 šálek hnědého cukru
1 lžička. česnek sůl
2 lžíce. černý pepř
teploměr
Servírovací talíř
pokyny

1. Vyberte si 15 liber krocana. Rozmrazování zmrazené Turecko v chladničce umístěním ptáka do plastového pytle na odpadky a opouštět ji v lednici rozmrazit po dobu tří dnů.
   

2. Odstraňte drůbky po rozbalení se rozmražené krocana. Omyjte krůtí pod studenou tekoucí vodou a nechte vodu, která sbírá v hrudní dutině okapat. Vysušte krocana s papírovými ručníky nebo kuchyňské čistým ručníkem. Odříznout přebytečnou kůži okolo krku ptáka, a zlikvidujte ji.
   

3. Mix solný roztok do velké mísy nebo pekáče. Zkombinujte 1 1/2 šálky soli, 1 šálek balené hnědého cukru, 1 lžička. česnek sůl, 2 lžíce. mletý černý pepř a dostatek vody, aby zcela ponořit krocana. Smíchejte úplně. Přidejte krůtí, a pokud je to nutné nalít více vody. Umístěte ji do lednice a necháme ho solankou nejméně osm hodin.
   

4. Otočte gril na "High", a nechte ji předehřát po dobu 20 minut před otočením "Smoke . "
   

5. Vložte krocana ve středu gril, prsu-stranou nahoru. Zavřete dveře, a umožnit krůtí kouřit dobu tří až šesti hodin, v závislosti na tom, jak moc kouř aroma si přejete. Monitor uzení kontrolou, aby se ujistil, gril je stále kouří.
   

6. Otočte gril zpět na "High" dokončit pražení ptáka. Pokračovat vařit pro další jedna až dvě hodiny, nebo dokud vnitřní teplota dosahuje 170 stupňů F za prsa a 180 stupňů F za stehna. Chcete-li otestovat teploty, vložte maso teploměr do masa, ale neumožňují to, abyste se nedotkli kost.
   

7. Přesuňte krocana na servírovací talíř a nechte ho sedět na 15 minut Před řezbářství takže šťávy lze nastavit v ptáka. Pokud vyřezávat dřív, riskujete suchého ptáka.