Jak si vyrobit pomerančovou omáčkou pro Orange Chicken (9 kroky)

výraznou chuť a svěží kyselost citrusových ovocných forem dokonalý doplněk k bohaté, ale mírnou chutí smažené kuře a dalších pokrmů drůbeže. Zejména harmonický Příkladem je oranžový kuře jídlo, které je jádro čínských restaurací po celých Spojených státech. Jedním z mnoha asijských jídel, že těstíčko-hranolky malé kousky masa nebo drůbeže, aby půjčovat podstatu a strukturu, je to překvapivě snadné, aby se doma.
, co budete potřebovat
1-2 pomeranče
Citrus zester nebo jemném struhadle
citrusovač
Rostlinný olej
Wok nebo pánvi
kukuřičný škrob
Čerstvý zázvor, mleté ​​
Čerstvý česnek, mleté ​​
společností krystalový cukr nebo hnědý cukr
Sojová omáčka
čínský Shaoxing víno na vaření, nebo suché sherry
rýžového octa
vykostěné kuřecí prsa nebo stehna
smažení teploměr
nasekané zelené cibule
Příprava Sauce

1. Zest 1 nebo 2 pomeranče s citrusovou zester nebo jemném struhadle, a odložte stranou. Juice pomeranče, napínal se všechny semena. Metla kukuřičný škrob do šťávy, dokud je to zcela rozpuštěn, a nastavte jej v blízkosti vašeho sporáku, kde to bude mít na dosah ruky.
   

2. Tepelná lžíci oleje Ve woku nebo v pánvi, a přidat česnek, zázvor a pomerančové kůry. Míchá-smažit tyto aromatické přísady při mírném plameni 30 do 40 sekund, dokud nejsou zlaté a voňavé. Přidejte cukr
   

3. Přidat šplouchnutí každý ze sójové omáčky, Shaoxing vína a octa rýže na pánvi, pak metla na cukr a směs pomerančového džusu a kukuřičný škrob. Míchejte na mírném ohni asi 5 minut, nebo dokud omáčka je plně zahuštěná podle kukuřičného škrobu.
   

4. zrušil wok nebo pánev, aby se zahřál, zatímco vy připravit kuřecí kousky.
   
   Montáž misky
   

   1. Vyjmout vykostěné kuřecí prsa nebo stehna maso na malé proužky, zhruba 1 1/2 palce dlouhé. Hoďte je lehce s lapačem každého sójovou omáčkou a Shaoxing víno, jako koření.
      

   2. Pour šálek nebo dva oleje do čisté wok, a umístěte jej přes středně-vysoké teplo , Zatímco čekáte, vylovit kousky kuřete v kukuřičný škrob.
      

   3. Fry kuře v malých dávkách, jakmile olej dosáhne teploty 360 až 370 stupňů Celsia při testování s smažení teploměr. Otočte kuře pravidelně, aby kousky slepení a zajistit rovnoměrné vaření.
      

   4. Vypusťte každou dávku kuře na wadded papírové ručníky, a opakujte, dokud všechny pices jsou vařené.
      
      

   5. ohřívání omáčku jemně, přidá trochu vody, pokud je to dostal silný. Přidejte smažené kousky kuřete a míchejte ji kombinovat důkladně s omáčkou, pak se obloha s plátky zelené cibulky a podáváme.