Je bezpečné sníst zapečetěný balíček plně uvařené kuřecí klobásy, která byla přes noc vynechána, když ji vaříte?

Podle USDA by potraviny podléhající zkáze, včetně vařené kuřecí klobásy, neměly být ponechány při pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Je to proto, že bakterie mohou rychle růst v teplotně nebezpečné zóně, která se pohybuje mezi 40 °F a 140 °F. I když plánujete vařit kuřecí klobásu, není bezpečné předpokládat, že tím zabijete všechny bakterie, které na ní mohly vyrůst. Některé bakterie, jako je _Staphylococcus aureus_ (stafylokok), mohou produkovat tepelně odolné toxiny, které mohou způsobit otravu jídlem, i když je jídlo vařeno na bezpečnou vnitřní teplotu.

Chcete-li být v bezpečí, je nejlepší vyhodit všechny potraviny podléhající zkáze, které byly ponechány při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.