Jak krájíte kuře s kladkovou kostí?

1. Vyhledejte kladkovou kost. Kladková kost je malá, kulatá kost umístěná v kloubu křídla a prsou. Někdy se mu také říká „přátelská kost“ nebo „veselá myšlenka“.

2. Držte kuře svou nedominantní rukou. Ujistěte se, že kladková kost směřuje nahoru.

3. Vezměte do své dominantní ruky ostrý nůž. Držte nůž ostřím dolů a rovnoběžně s kladkovou kostí.

4. Zasuňte nůž do kuřete těsně nad kladkovou kost. Dávejte pozor, abyste neřízli do samotné spáry.

5. Kuře nakrájejte na plátky až na kost. Ujistěte se, že jste prořízli kůži, maso a chrupavku.

6. Pokračovat v krájení dokud se nedostanete na druhou stranu kladkové kosti.

7. Jakmile kuře naporcujete, vyjměte kladkovou kost. Můžete to udělat vytažením prsty nebo pomocí kleští.

8. Zlikvidujte kladkovou kost.

9. Nyní můžete vařit kuře podle potřeby.