Olej pro hovězí maso fondue by měla být neutrální chuti a mají vysokou kouře bod. Arašídový olej a olej z hroznových splněna obě tato kritéria. Použití hroznových oleje zabraňuje nutnost požádat své hosty o ořechů alergie. Řepkový olej a slunečnicový olej jsou rovněž vhodné. Střední-olejové slunečnicový olej je odolný proti poškodí při použití jako olej na smažení. Pokud jsou použity máslo a olej, teplo je jemně, dokud se máslo zastavil pěnění, pak převést horký tuk do svého fondue hrnce. Pracovní teplota by měla být 375 stupňů.
Beef

Hovězí na fondue by mělo být výběrové řízení, přinejmenším jako tendru jako dobrý grilování steak. Panenka je vynikající volbou, protože jsou pásy a tím lepší svíčkové řezy. Odříznout všechny viditelné tuku a pojivové tkáně, pak řez hovězí maso na malé kostičky či proužky. Proužky se bude vařit rychleji, ale kostky zůstane šťavnatější. Impale hovězího masa na fondue vidličky nebo špejlí, a teplo je v rozpáleném oleji, dokud vařené prostřednictvím. To bude obvykle trvat dva až tři minuty. Vyjměte hovězí maso z vidlice před jídlem, protože kovové vidličky bude velmi horký.
Doprovody

jídlo se skládá z pouhých hovězího masa je poměrně prostý, a ležérní jídlo, jako fondue není výjimkou. Podáváme každému hostu několik kousků par-vařené brambory nebo baby bramborami, zbledl perličkové cibule, paprikou oštěpy, houbami nebo jinými vhodnými zeleniny. Ty jsou vařené stejným způsobem jako maso, ponořením je v horkém oleji. Ostatní maso, jako je kuřecí maso, klobása plátky nebo malé karbanátky, může být také sloužil. Kromě fondue položek, křupavý zelený salát je vynikající přílohu.
Omáčky

Je zvykem, aby sloužil tři omáčky s fondue, i když toto číslo může být vyšší, pokud je to žádoucí. Tři společné volby jsou smetanový křen omáčka, hořčice, omáčky a bearnaise, což je v podstatě holandskou omáčkou s estragonem a estragonem octa přidán. Ty mohou být doplněny dalšími omáčkou nebo koření, kterou si vyberete, ať už domácí nebo zakoupili. Pokud slouží zeleninu jako součást vašeho fondue, nezapomeňte zahrnout alespoň jednu omáčku, která je pro ně vhodná.