Salsa verde dostane jeho zelená barva z tomatillos a často, lístky koriandru. Podobně jako tradiční rajčatovou salsou, to také cibuli, česnek a trochu tepla z jalapeňos nebo jiných chiles. To se liší od většiny salsas rajčat, na které v tom, že je pureed na jemný, omáčka konzistenci. Tento soulad půjčuje sebe dobře k povlaku nebo dusit tortilly pro enchiladas, a, samozřejmě, salsa verde sám se používá v jedné z několika variací na enchiladas.
Dosazením Salsa Verde

Ať už dělat vy od začátku, nebo koupit to plněno v obchodu s potravinami, s použitím salsa verde, aby se enchiladas suizas je snadné. Pro dost omáčka, aby se osm enchiladas, kombinovat asi 2 3/4 poháry salsa verde s 1/2 šálku kysanou smetanou nebo crema. Pokud chcete vytvořit svůj vlastní salsa verde faktor v asi 1/2 šálku smetany za každou libru tomatillos použitého.
Alternativní metoda a tipy

Další způsob, aby Enchiladas suizas s salsa verde je jednoduše sestavit enchiladas se salsou verde sám, spíše než první míšení v krému, a pak nahoru je s kysanou smetanou před pečením. Pokud chcete vytvořit svůj vlastní salsa verde, nemají na tomatillo směs pyré příliš dlouho; Přitom bude brousit dolů tomatillo semena a vyústit v pastovité konzistenci. Domácí salsa verde lze provést až tři dny předem a skladovat v chladničce; ohřát ji před montáží na enchiladas.