Jak si vyrobit Vegetariánské kuřecí Náhradník (11 kroků)

Dobrý kuře náhradou je jedním ze svatých grails z veganských a vegetariánské kuchyně. Mnohé z produktů dostupných ve vašem místním obchodě s potravinami jsou z velké části tvořeny z mléčných a vaječných výrobků. Ale nebojte se. Tento recept vás naučí, jak vytvořit svůj vlastní kuřecí náhradou doma !. Tam je mnoho variací možné pomocí této základní metody, tak experimentovat s ním najít správný styl pro vás.
Co budete potřebovat
sojových bobů
Vital pšeničného lepku
sůl
cukr

Koření
kukuřičný škrob
vegetariánská kuřecí aroma
rostlinný olej
Pokyny

1. Udělat nějaké Okara, což je japonský výraz pro "ušlechtilý vláknina ". Tento jemný, s vysokým obsahem bílkovin, rmut se zbyly z procesu výroby sójového mléka. K tomu, namočte sušené sóji ve velkém množství vody po dobu 8 hodin. Grind na sóju v mixéru nebo kuchyňském robotu s malým množstvím vody.
   

2. Vařte pozemní sojové boby v dvojnásobek objemu jejich hmotnosti po dobu 20 minut. Voda se stane pěnivý velmi rychle. Přidejte studené vody a za stálého míchání často. Když voda usadí, budete potřebovat jen vařit dalších deset minut nebo tak.
   

3. kmen ven Okara (vlákniny) ze sójové mléko, a změřte Okara.
   
   

4. Změřte si pšeničný lepek a umístit jej do samostatné misce. Použijte poměr ze tří částí Okara na dva díly vitálního pšeničného lepku.
   

5. Přidejte dvě čajové lžičky vegetariánské kuřecí příchutí (volitelné), jednu lžičku kukuřičného škrobu, půl lžičky soli a půl lžička cukru za každý šálek lepku. Smíchejte suché přísady důkladně.
   

6. Přidejte dvě čajové lžičky rostlinného oleje na jeden šálek Okara. (Tento krok není nutný, ale vytvoří bohatší "kuřecí" chuť.) Důkladně promíchejte.
   

7. Smíchejte suché přísady s Okara směsi.
   

8. Vytvořit placičky v libovolném tvaru vašeho přání. Snažte se, aby jim pod půl palce tlustý. Pokud karbanátky nebudou držet pohromadě, přidejte malé množství navíc pšeničného lepku.
   

9. Hluboké smažit na karbanátky krátce, pokud máte fritézu. Jen přehazovat placičky v fritézy, dokud vnější otočí mírně křupavé. Pokud nemáte fritézu, pánev smažit placičky pomocí světelného kuchyňský olej. (Peanut olej je nejlepší). Vyjměte pánev z tepla, kdy se stanou karbanátky mírně křupavá.
   

10. Pečeme na placičky na plech po dobu 15 minut při teplotě 500 stupňů. Flip každý Pattie půli. Koláčky se provádí při zlatá.
    

11. S nimi zacházet jako jakýkoli kuře patty. Naneste svou oblíbenou omáčku. Zkuste, "buvol" omáčka, kečup, hořčici nebo med.