Mickey Baskett, autor & quot; Gourmet ozdoby, & quot; nastiňuje několik obecné pokyny pro výběr a použití ozdoby, z nichž první bytí, & quot; ozdoby by měly být jedlé & quot; - Cit, že mnoho moderních kuchařů echo. Vzhledem k tomu, jídlo je často jedeno bez pokynů šéfkuchaře, by hosté předpokládat, že něco na desce je určen ke konzumaci. Pravidlo eliminuje non-poživatinami jako plast nebo nepotravinářského zboží, ale také odstraňuje cesmína, která je nejen nepoživatelné, ale jedovatý.
Plant Toxicita

bobule několika odrůd Holly, včetně druhu nejčastěji zahrnuty v rekreačním zdobení, obsahují theobrominu a saponon, dvě chemické sloučeniny myšlenka přispět k toxicitě Hollyiny. Ačkoliv nízké vystavení theobrominu, nebo saponin, je nepravděpodobné, že by způsobit závažné onemocnění, dokonce i nízké až střední dávky může mít dopad na nervový systém a způsobují žaludeční potíže, zejména u dětí. V dostatečně vysokých dávkách, může být nezbytná hospitalizace.
Společností
slaných alternativy

Místo toho, aby riskoval používání cesmíny na nádobí, rozhodnout se pro cesmína dvojník. V slaná jídla, stejně jako předkrmy nebo těstoviny kurzů, kudrnaté hlávkového salátu nebo jiných malých, listová zelenina jsou blízký imitací Hollyiny špičatých listů. Uspořádat dvě-čtyři větvičky na talíř a umístit tři nebo čtyři semena granátového jablka v parta replikovat jasně červené bobule. Růžového pepře, nebo malé disky plátky řepy nebo ředkvičky mohou nahradit semena granátového jablka stejně.
Sladké alternativy

Pokud jste v úvahu cesmíny jako ozdoba pro dezert , zvažte vytvoření obohaceného listí ze zeleného fondant; granátové jablko semena mohou být stisknuto přímo do těsta měkkého materiálu podobného. Holly tvary mohou být také potrubím přímo na koláče nebo cukroví s využitím červené a zelené barevné námrazy. Pokud si chcete vyzdobit servírovací talíř nebo na vrchol koláče, zkuste reverzní šablony: vyříznout tvar z cesmíny listí z kusu papíru, položte papír na zdobení povrchu a poté prosít práškový nebo barevný cukr nad formami , Stačí vyměnit papír a máte cesmína tvaru, jedlé reverzní vzorníku.