Vytvořil z majonézy a různých nakládaných přísad, slaný Tarter je častým zbitý ryb okořenění. Zjistíte sklenice robustní omáčky k prodeji, ale domácí verze jsou úspornější a mají spolu rychle. Vybičovat své vlastní majonézu pokud máte pocit, ambiciózní; Nicméně, obchodní Mayo je v pořádku. Blend asi 1 díl majonézy s 1 dílem smíšenými nakládané surovin a čerstvých aromatických látek. Ty mohou zahrnovat říz, nasekaný kopr, nasekanou petrželku, nakrájené sladké nebo okurky a nastrouhanou cibuli. Mrholení malé množství šťávy z nálevu nebo vychutnat skleničku do mixu přidává další trpkostí.
Creamy směs

Pokud jste unavení z tatarskou omáčkou, ale jako smetanová omáčka pro zkrocení nerovným povrchem smažené halibut, nemusíte být uzamčen pomocí zubního kamene složek. Místo toho, aby ten lák na bázi koření, použijte majonézu jako stavební blok pro jiné omáčky. Například, mrholení ze sladového octa a hrst nasekané estragonu propůjčuje nový rozměr smetanovou omáčkou jednoskvrnnou. Alternativně, směs 2 díly mayo s 1 díl nasekané, vyčerpaný kapary, pak špice polevou s uzeným paprikou.
Asian Příležitost

Asian-style omáčkami trvat trochu déle, než se připravit rychlé metla zubního kamene, ale budete pravděpodobně najít jejich koncentrovanou sladkost a hustou konzistenci v hodnotě několik dalších kroků. Sladké a kyselé jednoduchý omáčka je dosaženo tím, že ohřívá 3 dílů rýžový ocet s 2 díly cukru, spolu s několika lžícemi aromátů, jako je pepř vločky a nasekaný česnek. Vaří se tyto složky spolu po dobu asi 10 minut, dokud omáčka se stává medovitou ve své konzistenci. Mírně složitější omáčka pochází ze snížení ananasovou šťávu a ocet v rendlíku, spolu s aromatických látek, jako je zázvor, citronovou kůrou a julienned pálivé papriky.
Tangy Treat

Když vařit otlučenou halibut ve formě pásů nebo nugety, sladká hořčice omáčka je vítaným přírůstkem do máčení podnose. Javorový sirup nebo med poskytovat sladkou složku, zatímco kvalitní Dijon půjčuje propracovanosti do hořčičnou prvku. Metla dohromady rovné díly med nebo javorový sirup s Dijon, nebo použijte poměr 3-to-2 sladkých-to-štiplavý nebo štiplavý-to-sladký složek, v závislosti na vašem přání. Pro trochu tepla, špice na omáčkou s trochou Tabasco.