Jak vařit Trigger Fish (7 schodů)

Trigger ryby, které jsou často označovány jako leatherjackets, jsou široce známé pro své obranné mechanismy, které zahrnují silný, tvrdý kůže a jedinečný páteře, které mohou být "spuštěna" a zamčené v vzpřímené poloze. Vzhledem k tomu, jejich kožovité pleť může být obtížné odstranit, spouštěcí ryby jsou obvykle prodávány jako filety s kůží off. Ryba má chuť, která je podobná měkkýšů, které tvoří jeho stravy. Jeho masitý, šupinatá struktura dělá to přístupný na různé techniky vaření, včetně grilování a pan smažení.
Co budete potřebovat
olivového oleje
Koření
čerstvého citronu (volitelně)

Grilovaný

1. Srst studený vaření rošt grilu s vaření sprej, aby se zabránilo ryby z lepení. Předehřejte gril nastavením až středně vysoká, zhruba 400 stupňů Fahrenheita.
   

2. Potřete obě strany spoušť rybí filé s olivovým olejem a vaše požadovaných koření. Zkuste si jednoduchou úpravou pomocí sůl a pepř, nebo přidejte česnek a čerstvé bylinky pro odvážnější chuť. Uspořádat ostřílené filé na grilu, přikryjte a vařte, dokud gril značky stanou viditelné, cca 4 minuty.
   

3. Opatrně otočte rybu přes pomocí kovové špachtle a pokračovat na grilování, nezakryté, dokud rybí vločky s vidličkou, asi 2 minuty.
   

4. Podáváme s čerstvým citronem klíny, pokud je to žádoucí.
   Pan-Fried
   

   1. Udělat vejce těsto podle šlehání spolu 2 vejce s malým množstvím mléka. Nalijte mouku na talíř, dost kabát spouštěcí rybí filé. Sezóna filety, v případě potřeby, a lehce kabát každý s moukou na obou stranách. Ponořte filety ve vejci těstíčku. Nechte filé ponořené ve vaječném těstíčku, dokud nebudete připraveni vařit.
      

   2. Přidat 1/4 palce oleje na pánvi a tepla na medium-high. Když je olej horký, odstranit filety z těsta, což umožňuje případný přebytek odkapat, a opatrně se přidá je do jedné pánvi zaoblení najednou. Zlikvidujte zbylé těsto.
      

   3. Fry filetů jemně, dokud nebudou dozlatova, asi 2 minuty na každé straně. Odstraňte filety z pánve, a postavil je na papírové ručníky absorbovat přebytečný olej. Podáváme s rozpuštěným máslem a čerstvého citronu, pokud požadované.